GENOVESA
Es una masa batida que tiene dos métodos de elaboración. Uno es montar los huevos por separado, el otro otro calentar los huevos con el azúcar, después montar. Este lo haremos calentando los huevos enteros con el azúcar. Vamos a ello!! Muele en un procesador el azúcar, ralladuras, especias y reserva. Disuelve la miel en […]
FLAN DE CALABAZA SIN HORNO
Caramelo Antes de preparar el caramelo ten presente que necesitas una olla con tapa que sea más grande que él molde que vas a utilizar. Coloca el molde con el azúcar directamente en la fuente de calor a fuego medio hasta que se haga el caramelo rubio, reserva aparte.
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
Trocea y funde la cobertura de chocolate, reserva aparte. En un vaso con el turmix o robot mezcla el resto de ingredientes. Incorpora el chocolate fundido y homogeneiza con el turmix. Rellena el molde y hornea a 175ºC durante 40- 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar totalmente en el molde. Cuando este frio […]
GALLETA CRAQUELADA DE CHOCOLATE
Trocea y Funde el chocolate con la mantequilla, reserva aparte. En un bol grande mezcla la almendra molida, harina, impulsor y el café instantáneo, reserva aparte. Con una batidora eléctrica y el accesorio varillas monta los huevos con el azúcar morena hasta obtener una mezcla pálida y suave, 3 minutos aproximadamente. Agrega la sal, la […]
